ПРОДУКТИ:
600-700 гр. телешко месо
600 гр. бамя
6-7 картофа
1/2 връзка магданоз
1/2 чаша разтопено масло ( или олио )
2-3 скилидки чесън
2 глави лук
3-4 домата
1/2 чаша бяло вино
1 ч.л. червен пипер
сол
Месото нарязваме на малки хапки и го запържваме леко в 1/3 от мазнината.
Прибавяме и последователно запържваме лукът и чесънът, нарязани на ситно, както и доматите, обелени и настъргани на едро ренде.
Поръсваме с червения пипер, наливаме бялото вино.
Доливаме топла вода, така че да покрие продуктите и варим на умерен огън.
Е, точно тук все някой ще попита "Ами бамята???".
Спокойно, ще стигнем и до бамята...
Изрязваме дръжките на бамята и я накисваме за десетина минути във вода с оцет.
На литър вода - две супени лъжици винен оцет.
Изплакваме я и я подсушаваме с кърпа.
Посоляваме я и я задушаваме в половината от останалата мазнина.
Задушената бамя, заедно с мазнината прехвърляме в тенджерата със задушеното вече месо.
Продължаваме да задушаваме под капак на умерен огън.
След десетина минути добавяме и картофите, обелени, нарязани на кубчета и задушени с остатъка от мазнината ( най-вкусно става с пресни картофи ).
Задушаваме още 5-6 мин.
Сваляме от огъня и поръсваме с нарязания на ситно магданоз.
Пак ще кажа-чудесна рецепта! За мен може и без домат, въпреки, че вкусът ще е различен, знам ;). Продължавай!
ОтговорИзтриванеБлагодаря!:))
ОтговорИзтриванеПри доматите въпросът не е единствено във вкуса .
Във всички манджи с бамя доматите се използват и като продукт с естествена и приятна киселина, която стяга бамята и се съчетава особено приятно с вкуса й.
Бамята просто си проси домати.
ОтговорИзтриванеЕй Дончев,страхотно стана това задушено,само че му сложих червено вино /поради липса на бяло/. Имам ниско кръвно,та си пийвам червено и си го слагам и в гозбите:)
ОтговорИзтриванеМного вкусно стана! Благодаря за рецептата! :)
ОтговорИзтриване