500 г /1 кутия/ кори лазаня за приготвяне без предварително варене.
400 г кашкавал
За соса:
1.600 кг домати в консерва/ добре е да се пасират/
0.600 кг телешка кайма
0.400 кг гъби /ако са пресни- предварително да се задушат/
3-4 глави кромид лук /ситно нарязан/
1 глава чесън /пресован/
две пилешки бульончета
50 г краве масло
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
босилек-задължително!!! 2 супени лъжици ситно смлян
сол на вкус
Сос бешамел:
60 г брашно
60 г краве масло
1 и 1/4 л прясно мляко
малко сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Каймата се запържва предварително в собствената си мазнина.
Лукът се задушава под капак в 1-2 чаши вода с пилешките бульони до омекване. След това се прибавя пасираният чесън, червен пипер, черен пипер, босилекът, гъбите и кравето масло. Задушава се още около 10 мин. на слаб огън и тогава се прибавят доматите. След като сосът заври, огънят се намалява и ври около 40 мин.
Доматеният сос не трябва да бъде много гъст.
Докато доматеният сос ври, се приготвя и сос бешамел. Дъното на тавата се намазва с мазнина, поставя се и малко сос бешамел, който се покрива с първия ред кори лазаня.
Върху корите се слага /пак/ сос бешамел, доматен сос и се настъргва около 100 г кашкавал. По същия начин се правят 4 реда, като се завършва с настърган кашкавал.
Пече се в предварително загрята фурна на 200°С около 30 минути.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Моля, коментирайте рецептите ми!
Sapiens