В чаша готварска сметана с добавена 1 с.л. сухо мляко и 1/4 ч.л. захар, загрята на ниска температура, около 120°, добавяме по едно кубче хубав пилешки и зеленчуков бульон, 1 жълтък, разбит с 1.ч.л. лимонов сок, 1/2 ч.л. ситно настърган лук, 1/4 ч.л. много ситно смлян бял пипер, 1/2 с.л. пюре от киселец, 30 гр. масло.
Сосът се загрява 5 мин.
Сгъстява се при непрекъснато бъркане с 1/2 ч.л. нишесте.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Моля, коментирайте рецептите ми!
Sapiens