1 глава целина,
2 кисели краставички,
1 глава печено червено цвекло,
5 с.л. майонеза,
1 твърдосварено яйце,
лимонов сок,
магданоз,
черен пипер,
маслини,
сол.
Целината се сварява в подсолена вода.
Нарязва се на филийки.
Наръсва се със смес от нарязаните на малки кубчета кисели краставички и маслини.
Филийките се нареждат в средата на чиния и се поливат с разредената с лимонов сок майонеза.
Отгоре се нареждат филийки от печеното червено цвекло.
Гарнира се с резенчета от сварените яйца.
Салатата се наръсва с нарязан магданоз, листа от целина, сол и черен пипер.
Най-отгоре се капва малко зехтин.
Една забележка: Червеното цвекло принципно или се вари в тенджера под налягане за поне половин час, като във водата се слага единствено супена лъжица оцет и НИКАКВА СОЛ (дори и прашинка), или се пече във фурна до омекване. Според мене, двата вида термична обработка придават много различен вкус на червеното цвекло. В тази рецепта по-подходящият вкус е на печеното цвекло, но нищо не пречи да опитате и с варено при случай.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Моля, коментирайте рецептите ми!
Sapiens