Кюфтета от ориз

1 ч.чаша ориз,
3 ч.чаши вода,
сол на вкус,
1 глава лук,
2-3 скилидки намачкан чесън,
много магданоз, копър,
черен пипер,
сладко къри,
много малко лют пипер,
2-3 зелени маслини,
1 яйце.

Белтъкът на яйцето се разбива на сняг.
Оризът се сварява по най-елементарния начин, (ориз към вода 3:1, варене не повече от 15 мин., 5 мин. на силен огън, 10 мин. на слаб).
След като изстине, оризът се омесва внимателно с белтъка и подправките, нарязаният на ситно лук, нарязаните на много ситно зелени маслини и се оформят кръгли кюфтенца.
Панират се в жълтъка и галета.