Коментари и мнения

"Не се страхувай да се опиташ да правиш това, в което не си професионалист. Все пак, Ноевия ковчег е построен от пълен аматьор, а "Титаник" - от топ-професионалисти, а резултатите са ясни на всички..."

ТОПРЕЦЕПТИТЕ МИ търсете с търсачката на блога, на "топ-рецепти".

Омръзна ми да пиша, че в Интернет не е прието да се контактува на "Вие", затова още в началото на блога си ви моля да контактувате с мен на "ти", за което ще ви бъда благодарен...:)) А пък, ако контактувате с имената си, а не ми пишете като "анонимен", ще бъда направо щастлив...

За контакти със Sapiens или задаване на персонални въпроси и коментари - l.dontchev@gmail.com или Skype lubomir.dontchev

14 декември 2015 г.

Невероятно вкусно ядене от спанак, ориз и месо, в стил "малко след ризото"



ПРОДУКТИ:
500 г. свинско (плешка, висменка, изрезки или пилешко всякакъв вид)
1 кг. пресен спанак
1 вр. пресен лук
3 едри глави стар лук
3-4 с.л. олио
1 ч.чаша ориз Басмати
4 ч.чаши вода
2 с.л. брашно, разтворено в топла вода
черен пипер, сол, гранулиран чесън - на вкус
100 г. синьо сирене на едри парчета
Преди всичко, почистваме спанака от коренчетата, щателно измиваме всяко листо, и го нарязваме на средно едро.
Запържваме месото на хапки в мазнината до почти пълна готовност. Изваждаме месото и в същата мазнина задушаваме лука до порозовяване, след което добавяме и пресния лук за още 7-8 мин.. Всичко пържим на ІІІ-та степен на котлона (от четири).
В изпържения до готовност лук постепенно, на порции, добавяме спанака и пържим, докато омекне и леко се позапържи. Когато преценим, че е почти напълно готов, добавяме изпърженото месо и пържим още 5 мин. Добавяме необходимата вода и увеличаваме котлона на ІV-та степен, докато заври. След като заври, добавяме солта и подправките, малко след това и ориза. Ври още 5 мин. и намаляваме котлона на ІІ-ра степен. В дадения случай, аз използвам ориз Басмати, който изисква варене около 10 мин., затова варим до полуготовност още 7-8 мин., добавяме размитото брашно, ври още 5 мин. при постоянно разбъркване, за да не загори, добавяме синьото сирене, изключваме котлона, оставяме яденето още 1-2 мин. и сваляме от котлона.
Забележка: когато се добави размитото брашно и/или ориза, винаги след това се бърка непрекъснато, защото въпросните субстанции имат гадният навик да падат на дъното и да загарят.