ПРОДУКТИ:
1 агнешка главичка
1 с.л. ориз
1 глава лук
10 зърна черен пипер
5 зърна бахар, леко спукани
1 лимон
сол на вкус
Лукът, необелен, се изпича на слаб котлон докато напълно омекне и се обелва.
Агнешката главичка се измива и се вари в подсолена вода, заедно с посочените подправки, без лимона. След като се свари, месото по нея се обира, отделят се мозъкът, езикът и каквото може да се извади от вътрешността на главичката и всичко се нарязва на парченца.
Бульонът се прецежда, в него се връщат нарязаните парченца месо, намачканият на пюре печен лук, прибавя се измитият ориз и се вари на слаб огън още 15 мин.
Подправя се с наситнен магданоз и пресен чесън, лимон или оцет.
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Моля, коментирайте рецептите ми!
Sapiens