Коментари и мнения

"Не се страхувай да се опиташ да правиш това, в което не си професионалист. Все пак, Ноевия ковчег е построен от пълен аматьор, а "Титаник" - от топ-професионалисти, а резултатите са ясни на всички..."

ТОПРЕЦЕПТИТЕ МИ търсете с търсачката на блога, на "топ-рецепти".

Омръзна ми да пиша, че в Интернет не е прието да се контактува на "Вие", затова още в началото на блога си ви моля да контактувате с мен на "ти", за което ще ви бъда благодарен...:)) А пък, ако контактувате с имената си, а не ми пишете като "анонимен", ще бъда направо щастлив...

За контакти със Sapiens или задаване на персонални въпроси и коментари - l.dontchev@gmail.com или Skype lubomir.dontchev

29 септември 2011 г.

Зимнина през годините

Както вече обещах, представям ви списък на зимнината, която съм (сме, със съпругата ми) приготвял през изминалите години.
Всяка от изброените в списъка позиции е съпроводена с рецепта, така че, ако ви хареса нещо, най-напред го потърсете в блога (повечето от рецептите са представени в блога), а след това ме попитайте, ще ви дам всяка рецепта от списъка, която ви е харесала. Няма да подреждам списъка, но само ще ви кажа, че описвам три групи - напитки, зимнина в буркани със или без стерилизация и зимнина за във фризер. Някои рецепти са в по 3-4, че и 5-6 различни варианта и всяка рецепта е изпробвана и уточнена през годините.

швепс и сироп от бъз
сироп от вишневи листа
лимонада
уиски
три вида коняк
айерконяк
малиново вино
сироп от ябълки

царска туршия - три вида
препърлени небелени зелени чушки
рязани печени чушки
лютеница - 7 вида
патладжани с червени чушки
кетчуп
чорбаджийски чушки
моравска салата
смесена пъстра туршия
чушки за пълнене (в буркани)
печени чушки със сол
кьопоолу и само печени патладжани - натюр
нарязани зелени доматчета
мариновани гъби
пърлени чушлета
кисели краставички - три вида
парени червени чушки
бърза туршия
пълнени камби, печени на фурна - за фризер или в буркани
пикантна лютеница
салата от патладжани
ябълков оцет
кисело зеле
пролетна зеленчукова смес
рязани камби по студен начин
лютеница със сирене
смесена туршия с рязани камби с вряла вода
пълнени чушки (камби) за фризер
за фризер - бамя, зелен фасул, тиквички, печени небелени зелени чушки, сурови зелени чушки на парченца, моркови
домати
пържени патладжани
дренки - компот и сироп
сладко от праскови със сироп от дренки
праз - фризер
лютеница от готово доматено и пиперково пюре
люти чушлета
люти чушки с парченца зелени чушки - пържени
мармалад от сини сливи
мармалад от дюли и круши
магданоз
лютивка
ядене - пържени зелени чушки и патладжани с доматен сос
пържени чушки и моркови

9 коментара:

  1. Респектиращ списък :) За пореден път се убедих колко още много имам да се уча. Потърсих рецептата за малиново вино, но не успях да я открия - дали може указания в тази посока :) Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  3. :)) Разбира се, Габи, ще я получиш веднага.

    ОтговорИзтриване
  4. Сапи, би ли споделил опит със зимнина от месо в буркани? Четох в нета, ама повечето бяха малко противоречиви...

    ОтговорИзтриване
  5. За съжаление, нямам голям опит в консервиране на месо в буркани. Сушено, мариновано, вялено - да, но не и в буркани.
    Имам две рецепти за консервиране на риба - скумрия и копърка в буркани, ще ги публикувам. Но принципно, в консервиране на месо в буркани няма нищо сложно, освен продължителното варене. Ще публикувам и една много интересна рецепта за консервиране на прясно свинско месо в буркани, осолено и залято единствено с гореща мас, без стерилизиране.

    ОтговорИзтриване
  6. Здравейте,не успях да намеря рецептата за царската трушия, ако може машко помощ.Благодаря

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей! Много просто е, в търсачката на блога написваш "царска" или "царска туршия" и отиваш на точното място...:)) Но, ето ти линк, за да не търсиш http://sapiens-as-gurucook.blogspot.com/2010/10/blog-post_9525.html

      Изтриване
    2. Благодаря.Не знам защо не мога да ги намеря с търсячката

      Изтриване
    3. Вероятно вината е моя, че не съм направил линка активен. Ще го поправя този недостатък. Благодаря ти за това напомняне...:)) Всъщност, когато прехвърлях рецептите в блога, при някои това се случваше и мислех, че всичко съм отстранил, ама явно има и още някои...

      Изтриване

Моля, коментирайте рецептите ми!
Sapiens