ПРОДУКТИ:
1 буркан зелен фасул (около половин кг. несварен пресен зелен фасул)
4 големи глави лук
4 с.л. зехтин (олио)
1/2 вр. магданоз
2 с.л. галета
1 ч.л. сол
малко смлян бял пипер
1/2 с.л. оцет балсамико
ПРИГОТВЯНЕ: В 2 с.л. мазнина се задушават нарязаните лук и магданоз. В оригиналната рецепта се претрива през сито, но пасирането в блендер или с пасатор направо в тенджерата е къде по-съвременен начин.
Изсипва се в тенджерата при зеления фасул. Овкусява се със сол и смлян бял или черен пипер, добавя се вода колкото съвсем леко да го покрие и малко оцет.
Задушава се 15 до 20 мин. на среден огън под капак.
В останалата мазнина се запържва галетата. След като изстине, се добавя 1 с.л. настърган пармезан, смачкана скилидка чесън с малко сол, разбърква се и се полива по малко всяка сервирана порция.
:)) Уверявам ви, ще се учудите на вкуса и ще си кажете, че сте изгубили ценни години от живота си, когато не сте консумирали зелен фасул...:) Но такъв зелен фасул...:)
Няма коментари:
Публикуване на коментар
Моля, коментирайте рецептите ми!
Sapiens